Жан Дюбост основава фабриката си през 1920 г., а неговият внук продължава традицията на тази известна компания. По този начин Жан Дюбост поставя началото на по-голям семеен бизнес, разположен сред великолепната френска природа, като го оборудва с най-новите технологии, но оставя ръчната работа, тъй като вярва, че машините не могат да се сравняват с човешкото майсторство. Jean Dubost, това са ножовете, приборите за хранене и кухненските пособия, които липсваха досега.